Takamaan tilan Kataja Pale Ale
Katajaista Pale Alea Kuusjoelta. Olut on mallaspohjaltaan 100% sahtimallasta, ja humalina ovat pääosin kotitilan maatiashumalat. Katkerona mukana hieman saksalaista Perleä. Olut on mäskätty yksivaihemäskäyksenä saunan lauteilla reilun tunnin ajan. Kesä kun oli, niin samalla oli hyvä myös saunoa ja pulahtaa uimaan.
Katajaa tässä on käytetty mäskäysvedessä, jossa keitin katjanoksia ennen mäskäystä.
Olut on väriltään keltaisenruskea ja kauttaaltaan sameaa. Tuoksu on pääosin maltainen ja maussa korostuu hiivan hedelmäiset aromit. Maatiashumalan maku on hankala erottaa, mutta uskoisin sen olevan osataan rakentamassa hedelmäisyttä. Katkero on odotetun mieto.
Mielestäni erittäin juotavaa olutta miedolla humaloinnilla. Vaahto pysyy hyvin joten sopii saunaolueksi erinomaisesti; Tämä jaksaa odotella saunan terassilla saunojaa ilman että maku väljähtyy. Pale Aleksi humalointi on kevyt, mutta koska tämä on ensimmäinen olut jossa tuota maatiaishumalaa tunnetusti on käytetty oli humaloinnin suunnittelu erittäin haasteellista.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti